American Brownie Muffins

Draußen ist es trüb, die Sonne ist nicht zu entdecken, das Haus wird nur verlassen, wenn man muss. Typisches Hamburger Schietwetter eben.

Doch anstatt den ganzen Tag auf einen Bildschirm zu gucken, wäre es doch eine gute Alternative seine Liebsten mit etwas Süßen zu beglücken. Genau das dachte ich mir heute Morgen und habe mich aneinem neuen Rezept für American Brownie Muffins ausprobiert. Die Zubereitung geht einfach und schnell, das Ergebnis begeistert. Also wer Fan von saftigen und schokoladenen Kleinigkeiten ist, kommt hier auf seine Kosten.

Für 12 Muffins braucht man lediglich:
125 g Butter
125 Schokolade (am besten mit hohem Kakaoanteil)
3 Eier
200 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver

Zubereitung:
Zunächst die Butter und die Schokolade unter Rühren im Wasserbad schmelzen. Dann etwas abkühlen lassen.
Die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem Zucker cremig rühren. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, die abgekühlte Schokoladenmasse dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
Als letztes das Eiweiß steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.

Den Teig in die Förmchen füllen und bei 175°C etwa 25-30 Minuten backen lassen.

Viel Spaß beim ausprobieren
Elli ❤